ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЦЦЫ, ЧИАБАТТА, БАГЕТ

ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЦЦЫ

Линии по производству пиццы предназначены для производства пицц и фокачч любых размеров и форм (круглые, прямоугольные, квадратные). Они обеспечивают высокое качество продукции, непрерывность процесса, а также позволяют контролировать толщину теста. Благодаря использованию технологии «Напряжение Ноль»  при работе формователей теста, наши линии позволяют деликатно, не создавая напряжения на тестовой ленте, обрабатывать дрожжевое тесто, не нарушая характеристик клейковины (глютена), сохраняя структуру теста и препятствуя улетучиванию из теста газов брожения.

Имеются в наличии линии по производству пиццы и фокаччи следующих стандартных размеров: шириной 700мм, 900мм, 1200мм и более, по запросу клиента.

ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБА ЧИАБАТТА

ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБА БАГЕТ

Автоматическая “Multi Purpose Line” («Универсальная линия») позволяет производить непрерывным способом широкий ассортимент продукции, такой как хлеб чиабатта, багет, основа для пиццы, фокачча, формовой хлеб и т.д.
Технология “Zero Stress” («Напряжение Ноль»), используемая в работе формователя теста, позволяет деликатно, не создавая напряжения на тестовой ленте, обрабатывать все виды дрожжевого теста с высокой степенью влажности, не нарушая характеристик клейковины (глютена), сохраняя структуру теста и препятствуя улетучиванию из теста газов брожения. Благодаря использованию подобного метода, конечное качество получаемой продукции, как замороженной, так и выпечки, значительно выше, чем при использовании традиционных методов и производственных линий.

Линия “Multi Purpose Line” отличается простотой эксплуатации и быстротой переключения производства с одного типа продукции на другую. В наличии имеются “Multi Purpose Line”, позволяющие использовать различные производственные мощности, выполнять различные объемы работ и удовлетворять, таким образом, производственные потребности любого клиента.